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Queso Curado en Manteca


 
Maduración: 8 meses
Elaboración: Leche Cruda de Oveja
Afinado: Corteza Natural Manteca
El queso curado en manteca se elabora artesanalmente con leche cruda de oveja. Se madura durante 6 meses manera natural y controlada en bodega hasta alcanzar una textura firme, compacta de color marfil. La última fase de Afinado se recubre de manteca de cerdo en la corteza para potenciar al máximo un intenso sabor y aroma y a la vez conseguir un textura mantecosa.